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甲魚加什么燉湯喝最好吃 甲魚配什么燉湯好喝 天天視點

時間:2023-06-28 21:00:26    來源:伊秀經(jīng)驗網(wǎng)    


(資料圖片)

1、一般甲魚和老母雞一起燉湯,因為這樣燉出來沒既沒有了甲魚的腥味,又有了老母雞的香味,并且是一道十分養(yǎng)人的湯。

2、將老母雞宰殺干凈,將雞肉砍成大塊備用,下面重點講解一下,這個甲魚怎樣殺,甲魚因為它表面有一層膜,很多沒有做過的朋友不知怎么去除表面的膜,殺甲魚時先將甲魚頭砍一刀,放完血后,將甲魚放入70度溫水中,注意這個水溫,不要太燙,也不要太冷,太燙了,這個面上這層膜撕不掉,太冷了也撕不掉,在70度的熱水中,將甲魚外皮的膜撕掉,然后將甲魚砍成大塊備用。

3、材料準(zhǔn)備好后,將母雞的油放鍋里面先煉出油來,下入姜片,將老母雞甲魚下鍋翻炒兩分鐘,如果是要喝濃湯的,就等煲湯的鍋中水燒開后下入炒好的甲魚跟雞肉,如果喜歡喝清湯的,就冷水下入雞肉甲魚,煲湯的途中可以加入大棗,枸杞,可以適量加入胡椒粉,待湯煲好后,起鍋時可以撒上蔥花,這一道養(yǎng)人的老母雞甲魚湯就煲好了。

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